O solo de granito vem de uma rocha chamada magm\u00e1tica ou \u00edgnea. As rochas \u00edgneas intrusivas surgem a partir do resfriamento do magma, que \u00e9 quente, e se formam dentro da crosta terrestre a partir da solidifica\u00e7\u00e3o lenta desse magma, sob press\u00e3o e calor. Quando o granito sofre intemperismo ao longo de milh\u00f5es de anos, ele produz uma variedade de solos: mica, quartzo, loess e argila, que facilmente se desintegram em misturas de cascalho, areia e part\u00edculas do tamanho de silte.O quartzo \u00e9 muito presente em solos de granito e esse mineral pode ser associado \u00e0 porosidade, que permite uma boa drenagem e tamb\u00e9m boa capacidade de aprofundamento da raiz da videira no solo.<\/p>\n\n\n\n
Os solos gran\u00edticos possuem baixo pH, indicando que s\u00e3o \u00e1cidos, podem ter a presen\u00e7a de metais pesados como o ferro (um micronutriente que ajuda no desenvolvimento da vinha) e assim permite que a planta o absorva. Mesmo assim, o solo \u00e9 t\u00e3o pedregoso e \u00e1cido que se torna pobre em nutrientes. Esse solo pouco f\u00e9rtil, garante que uma videira n\u00e3o produza muito, lembrando que rendimentos baixos s\u00e3o interessantes na produ\u00e7\u00e3o de vinhos mais superiores.<\/p>\n\n\n\n
Uma regi\u00e3o muito importante e famosa por ter solos de granito \u00e9 o norte do Rh\u00f4ne, em um entorno de encostas \u00edngremes e ventos fortes, com vinhos poderosos brancos de Viognier e tintos de Syrah, dependendo da regi\u00e3o: Condrieu, Hermitage, Cornas, por exemplo. O granito \u00e9 tamb\u00e9m um dos 13 tipos de solo que existem na Als\u00e1cia. Os Grands Crus Schlossberg, Brand e Sommerberg produzem Rieslings incr\u00edveis em solo gran\u00edtico.<\/p>\n\n\n\n
N\u00e3o d\u00e1 para deixar de falar de Beaujolais, ao sul da Borgonha, onde a Gamay cultivada em solo gran\u00edtico muda sua personalidade e se torna ousada e \u00e1cida. Na por\u00e7\u00e3o norte de Beaujolais, onde est\u00e3o os crus o solo \u00e9 gran\u00edtico, e cada um dos 10 t\u00eam suas particularidades que vem surpreendendo com vinhos \u00fanicos e alguns com grande potencial de envelhecimento. Ainda na Fran\u00e7a, a C\u00f3rsega se destaca com as uvas Niellucio (Sangiovese) e Sciaccarello, e no Loire, Muscadet (em Pays Nantais) tem granito em seus subsolos. <\/p>\n\n\n\n
Na It\u00e1lia o granito aparece na costa norte da Sardenha, na DOCG Vermentino de Gallura. Na Espanha, R\u00edas Baixas produz incr\u00edveis Albari\u00f1os que costumeiramente v\u00eam de solos gran\u00edticos salpicados de quartzo rosa, e tamb\u00e9m \u00e9 not\u00f3ria a import\u00e2ncia desse solo em Ribeiro (com Menc\u00eda, Godello e outras) e Sierra de Gredos (com Albillo e Garnacha). N\u00e3o longe de R\u00edas Baixas, na regi\u00e3o Vinho Verde, em Portugal, do outro lado do rio Minho o granito faz bonito em vinhos com alto frescor, enquanto no Douro mostra taninos cheios de vida. Descendo mais no pa\u00eds Ib\u00e9rico, o granito no D\u00e3o com a Touriga Nacional, principalmente, corrobora para a elabora\u00e7\u00e3o de tintos muito expressivos.<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 no Novo Mundo, a \u00c1frica do Sul possui muitas vinhas nos solos gran\u00edticos, Paarl e Stellenbosch s\u00e3o dois grandes exemplos, com as uvas Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Merlot e outras. Na Austr\u00e1lia, destacam-se as regi\u00f5es Queensland, parte de New South Wales e de Victoria. Na Calif\u00f3rnia, vin\u00edcolas de Sierra Foothills orgulham-se da qualidade dos vinhos de Zinfandel produzidos em solos gran\u00edticos. Na Am\u00e9rica do Sul, o Chile tem elaborado vinhos muito interessantes, mais precisamente em Secano Interior (Maule). Um grande exemplo \u00e9 J. Bouchon com os exemplares das uvas S\u00e9millon e um blend de Cabernet Sauvignon e Carm\u00e9n\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n
Considerando a parte gustativa, o granito est\u00e1 associado a uma acidez vibrante e um tanino, digamos, \u201cnervoso\u201d. De maneira geral, os vinhos vindos de solos gran\u00edticos mostram aromas t\u00edmidos quando mais jovens e ficam mais interessantes com o passar dos anos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"